| 杜俊民,吴东,冯翠萍,侯相林.酶法合成α亚麻酸型多烯磷脂酰胆碱的研究[J].分子催化,2009,(4): |
| 酶法合成α亚麻酸型多烯磷脂酰胆碱的研究 |
| Enzymatical Synthesis (α-LNA) of Phosphatidylcholine Containing Polyunsaturated Fatty Acids |
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| DOI： |
| 中文关键词: 多烯磷脂酰胆碱 酯交换 酶催化 |
| 英文关键词:：Ｐｏｌｙｕｎｓａｔｕｒａｔｅｄ ｐｈｏｓｐｈａｔｉｄｙｌｃｈｏｌｉｎｅ Ｔｒａｎｓｅｓｔｅｒｉｆｉｃａｔｉｏｎ Ｅｎｚｙｍｅ ｃａｔａｌｙｓｉｓ |
| 基金项目:中科院知识创新工程基金（06SC7413B1）资助项目 |
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| 中文摘要: |
| 为合成含有α亚麻酸（α LNA）的多烯磷脂酰胆碱，我们用高纯度蛋黄磷脂和含亚麻酸油脂在定向脂肪酶的催化下进行了酯交换反应研究，考察了亚麻酸分子形式、反应体系、含水量、底物浓度比及原料亚麻酸纯度对结合率的影响，结果表明，以正己烷作反应介质，加入较高纯度的亚麻酸乙酯(含量72.2%)，底物浓度比1:3(g/g)，加水量1.0%，脂肪酶20%，在45℃恒温水浴下, 搅拌反应12h．卵磷脂的亚麻酸结合率可达20%以上． |
| 英文摘要: |
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